|
|
Kalfsfilet Met Gemalen Zwarte Truffel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr gemalen zwarte truffel (ref nr 1167)
800 gr kalfsfilet
40 gr boter
200 ml slagroom
Zout en Peper
Olijfolie met zwarte truffelaroma (ref nr 1138)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter in een pan laten smelten en de kalfsfilet op een gemiddelde hitte in ca.6 minuten aan beide kanten aanbraden. Het gebraden vlees uit de pan halen en warm bewaren. De slagroom en de gemalen truffels aan het fond toevoegen. Op gemiddelde hitte goed doorroeren en laten koken. Het gebraden vlees aan de saus toevoegen en het geheel nog 2 minuten laten koken. Op smaak maken met enkele druppels olijfolie met zwarte truffelaroma.
|
|
|